近年來(lái)，餐飲行業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，其中，火鍋以其廣泛性和普遍性得到了眾多創(chuàng)業(yè)投資者的關(guān)注和青睞，為火鍋加盟行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了極大的拉動(dòng)效應(yīng)。對(duì)于開重慶火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)投資者來(lái)說(shuō)，會(huì)在店面選址、產(chǎn)品特色、裝修環(huán)境、服務(wù)特色上進(jìn)行自我特色的打造，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上，占據(jù)有利的地位。

其中，服務(wù)作為經(jīng)營(yíng)重慶火鍋加盟店的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于提升店面盈利，有著種作用，所以要求經(jīng)營(yíng)者十分注意。這里面臨的一個(gè)問(wèn)題是，任何地區(qū)或城市開一家重慶火鍋加盟店，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程里，都難免會(huì)遇到消費(fèi)者的投訴。面對(duì)消費(fèi)者在不同的投投訴問(wèn)題，要具體問(wèn)題具體分析，并非所有的投訴是合理，也并非顧客所有的投入都能采用同一種解決方法。那么，要如何處理加盟火鍋店與顧客的糾紛？重慶火鍋店加盟品牌之一朝天門火鍋，根據(jù)多年的經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店所總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，建議加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)者可采取以下兩種方式解決：

一、重慶火鍋加盟店處理顧客投訴方法：忽視法

忽視法是指一些與火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)，投訴內(nèi)容無(wú)效的投訴暫時(shí)給予擱置，避免浪費(fèi)的時(shí)間和精力，集中精力處理火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)有關(guān)，投訴內(nèi)容有效的處理方法。

1、處理的前提條件：消費(fèi)者的投訴內(nèi)容跟就餐過(guò)程本身并無(wú)實(shí)質(zhì)關(guān)系，消費(fèi)者缺乏誠(chéng)意，僅僅是為了發(fā)泄某種不滿情緒而投訴。

2、處理的關(guān)鍵點(diǎn)：不應(yīng)在這類投訴上耗費(fèi)太多的時(shí)間。

3、處理的方法：對(duì)于無(wú)效、無(wú)關(guān)與虛假投訴，完全不予理會(huì)；針對(duì)于有效投訴，保持積極的態(tài)度進(jìn)行處理，或輔以簡(jiǎn)單的語(yǔ)言，對(duì)投訴的消費(fèi)者進(jìn)行安撫。

4、處理的注意事項(xiàng)：忽視處理法不可濫用，只能處理與火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)，投訴內(nèi)容無(wú)效或虛假的投訴。因此，重慶火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)者要對(duì)消費(fèi)者投訴內(nèi)容，進(jìn)行認(rèn)真分析。同時(shí)，對(duì)偏激、不近情理的投訴要保持清醒的頭腦和寬大的胸懷，不與過(guò)分較真的消費(fèi)者計(jì)較，這樣才能有效的應(yīng)用忽視處理法，控制自己的心理活動(dòng)，保持火鍋加盟店有良好的經(jīng)營(yíng)氣氛。

二、重慶火鍋加盟店處理顧客投訴方法：間接處理法

間接處理法是指根據(jù)投訴事實(shí)和理由，間接否定消費(fèi)者投訴的一種處理方法，可適用于消費(fèi)者無(wú)知、成見(jiàn)、片面經(jīng)驗(yàn)、信息不足或個(gè)性激烈所引起的投訴，而不適用于探索性、疑問(wèn)類的消費(fèi)者投訴。

1、處理的前提條件：對(duì)消費(fèi)者投訴有必要加以否定，卻不必要直接否定。

2、處理的方法：先明確而抽象地肯定消費(fèi)者投訴，然后將話鋒一轉(zhuǎn)，表明自己的態(tài)度，即不同意消費(fèi)者投訴的間接，就投訴結(jié)果而言，等于否定了消費(fèi)者的投訴。

3、處理的注意事項(xiàng)：由于間接處理法要求重慶火鍋加盟店避免直接反駁消費(fèi)者投入的內(nèi)容，而是要回避消費(fèi)者投訴的內(nèi)容，通過(guò)轉(zhuǎn)換話題的方式，“軟著陸”處理消費(fèi)者的投訴，但在使用這種方式時(shí)，要注意說(shuō)話的技巧，避免顧客正面沖突。

以上內(nèi)容，是朝天門火鍋加盟品牌對(duì)于開一家重慶火鍋加盟店處理顧客投訴方法的介紹。更多重慶火鍋加盟信息，可持續(xù)關(guān)注或搜索：朝天門火鍋。