最近幾年，火鍋行業(yè)火起來了，根據(jù)《中國餐飲報(bào)告》(白皮書2017)顯示，在各個(gè)餐飲品類中，雖然火鍋店鋪數(shù)排名第三，但營業(yè)額排名第一，22%的餐飲營業(yè)額都由火鍋貢獻(xiàn)。其實(shí)，不是火鍋行業(yè)突然火了，是因?yàn)殡S著整個(gè)大環(huán)境的變化，很多原來景氣很火的行業(yè)生意不好做了。

為什么關(guān)注火鍋加盟的人越來越多?仔細(xì)分析一下，火鍋行業(yè)火的原因無外乎以下幾點(diǎn)：

1.客群范圍廣：民事食為天，有錢沒錢都得吃飯，老少皆宜的火鍋深受大眾喜愛。

2.消費(fèi)頻率高：火鍋?zhàn)鳛榧彝ゾ鄄汀⑴笥研【?、商?wù)宴請(qǐng)的剛需，消費(fèi)頻次高。

3.現(xiàn)金回籠快：開火鍋店最大的好處就是現(xiàn)金回籠快，不用擔(dān)心錢賺了要不回來。

4.技術(shù)低門檻：尤其是針對(duì)零經(jīng)驗(yàn)的新手也能很好的開好一家火鍋店，總部提供全程開店+管理+營銷扶持。

5.線下關(guān)聯(lián)強(qiáng)：受互聯(lián)網(wǎng)的影響，很多傳統(tǒng)行業(yè)實(shí)體生意都越來越不好做，逼著老板們轉(zhuǎn)型做線上，但是線下就餐最主要的一個(gè)場(chǎng)景：聚會(huì)，是線上很難取代的。人要社交，就離不開線下的吃喝玩樂。

結(jié)束語：在火鍋這個(gè)行業(yè)里，開店還是要找好一個(gè)大靠山，避免魚龍混雜，水大魚大，你眼看別人起高樓時(shí)，千萬別眨眼，有可能瞬間之后，又會(huì)看到樓塌了。