一些火鍋店的經(jīng)營者，為了讓自己的營業(yè)額成倍增長，花了不少時間和金錢，殊不知，一些小技巧也能讓你的營業(yè)額發(fā)生翻天覆地的變化。下面是火鍋加盟品牌-朝天門火鍋介紹的關(guān)于提高火鍋店營業(yè)額的三點小技巧。

1.打造微笑服務(wù)

微笑具有很神奇的魔力，它的感染性很強，服務(wù)員總是保持微笑的火鍋店，更能給顧客營造輕松的就餐氛圍，同時真誠的微笑還能促進消費，此前美國《應(yīng)用社會心理學(xué)雜志》刊登的一項研究發(fā)現(xiàn)表明，服務(wù)員微笑服務(wù)會讓消費者樂意地多掏錢。

2.增加食物的新鮮感

火鍋店的菜品都是經(jīng)過簡單的處理后，直接端上桌，食材新鮮與否一眼便知。為了讓顧客感受到食材的新鮮度，我們要在保障食材安全、健康、綠色的基礎(chǔ)上，借助一些輔助材料增加食材的新鮮度，比如多利用冰塊或者制造仙氣縈繞的感覺，讓菜品的新鮮度從視覺上更上一層樓。

3.根據(jù)時節(jié)贈送貼心禮品

贈送小禮品這種營銷方式已經(jīng)爛大街了，怎樣才能在此基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新呢?你要拋棄以往的固定思維模式，不要再送什么鑰匙扣、小玩偶等禮品了，這些東西對人們的吸引力并不大，而應(yīng)該換位思考，從顧客的實際需求出發(fā)，比如顧客在炎熱的夏天吃完火鍋，需要一杯涼茶降火;又或者在大冬天的，吃完火鍋出門難以適應(yīng)溫差，可以送一個暖寶寶。這些禮品也是尋常物件，但卻能在不同時節(jié)發(fā)揮出它的最大效力。

上述的所有小技巧都是從顧客的角度出發(fā)，通過不同的營銷方式來提高顧客的滿意度，從而增加火鍋店的營業(yè)額。因此，千萬不要小看一些不起眼的行為，這些舉動往往能帶來意想不到的驚喜。