欣賞一個(gè)人始于顏值，欣賞一道菜也是如此。擺盤(pán)平淡無(wú)奇，如何引起消費(fèi)者的注意？想要讓你的火鍋店給顧客留下深刻的印象并獲得好評(píng)，還得先提升菜品的顏值。朝天門(mén)火鍋告訴你，特色火鍋店的菜品這樣擺盤(pán)，顏值瞬間翻一倍，不信你試一試。

1.夸張擺盤(pán)沖擊眼球

很多人都認(rèn)為火鍋店的菜品轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去都是這幾樣，很難玩出新花樣，但其實(shí)只要腦洞夠大，就還有足夠的設(shè)計(jì)空間等著你去發(fā)展，比如通過(guò)夸張的擺盤(pán)來(lái)沖擊食客的眼球。將鴨腸一根根地懸掛在精致的餐具上，讓人滿(mǎn)眼都是鴨腸，視覺(jué)沖擊力較大；冬瓜、南瓜這類(lèi)素菜就建議切片，片片緊密相連擺成一列，給人一種分量充足又精致的感覺(jué)。

2.融入民族古典元素

火鍋本就是一種傳統(tǒng)的飲食分類(lèi)，它是巴渝文化的重要載體，如果能往其中注入民族古典元素，則能起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。比如像朝天門(mén)火鍋將圣旨、城樓、玉璽這類(lèi)特有的經(jīng)典元素融入其中，不僅能增加食物的新鮮感和精致感，同時(shí)還能升華菜品的價(jià)值。

3.充分利用陶瓷文化

既然很多人感慨菜品很難玩出新花樣，那我們不妨在餐具上下功夫?；疱伒甑牟途叽蠖喽际谴善鳎粌H好看也易于洗滌。而我們的陶瓷文化博大精深，無(wú)論是色彩還是造型，亦或是工藝上都各有各的特色，造型多樣、色彩斑斕的瓷器深得世界眾人的喜愛(ài)，由此火鍋店可以以此為突破口，根據(jù)菜品的特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)新，再綜合色彩和造型兩方面，打造出令人驚艷的效果，讓人被眼前的這道菜吸引。

隨著人們的飲食逐漸走向精致化，火鍋加盟店們簡(jiǎn)單粗暴的擺盤(pán)方式早已不再適用。菜品擺盤(pán)看似是后廚的事情，實(shí)則是特色火鍋店核心競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)，是每一位火鍋人都應(yīng)該學(xué)習(xí)的一門(mén)學(xué)問(wèn)。在此朝天門(mén)火鍋溫馨提示，但凡想讓火鍋店健康持續(xù)地發(fā)展下去，就一定要不斷地對(duì)菜品的擺盤(pán)設(shè)計(jì)進(jìn)行創(chuàng)新，時(shí)刻保持精致感與新鮮感！