為保護(hù)重慶特色餐飲文化，保護(hù)重慶的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議重慶市渝中區(qū)第十四屆四次會(huì)議上，渝中區(qū)政協(xié)常委、民建重慶市委企專(zhuān)委委員、重慶人文科技學(xué)院客座教授、重慶朝天門(mén)餐飲控股集團(tuán)董事長(zhǎng)王普，就此做了相關(guān)提案。

提案一：關(guān)于渝中區(qū)作為重慶火鍋發(fā)源地，應(yīng)建立重慶火鍋發(fā)源地文化博物館的提案。

王普認(rèn)為：餐飲業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，是現(xiàn)代商業(yè)、服務(wù)業(yè)中的重要行業(yè)，是為廣大人民群眾、企業(yè)、單位服務(wù)的重要陣地。

餐飲文化一直被視為國(guó)家形象的軟實(shí)力，許多國(guó)家為推廣本國(guó)飲食文化教育不遺余力。法國(guó)總統(tǒng)早在2009年初宣布，將申請(qǐng)法國(guó)菜列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。日本近年來(lái)也積極在全球推廣日式食文化，視其為提升日本國(guó)際地位的重要一環(huán)。2009年韓國(guó)政府計(jì)劃斥資550億韓元，在海外推廣韓國(guó)料理，將韓國(guó)料理全球化，以增加韓國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及漁業(yè)出口，藉此為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)注入新動(dòng)力。

渝中區(qū)是重慶火鍋文化的發(fā)祥地，它承載了重慶城市發(fā)展的歷史和現(xiàn)實(shí)，長(zhǎng)期以來(lái)，吃在重慶、吃在渝中，已是不爭(zhēng)的事實(shí)，是重慶非物質(zhì)文化的寶貴遺產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)“三一四”總體部署，打造“內(nèi)陸香港”，實(shí)現(xiàn)幸福渝中的重要內(nèi)容，為保護(hù)和發(fā)展這支渝中獨(dú)特奇葩，搶占先機(jī)，抓住機(jī)遇，建議在我區(qū)建立重慶火鍋博物館：

一、認(rèn)真規(guī)劃，納入計(jì)劃，積極籌備。建立火鍋文化博物館是保存非物質(zhì)文化寶貴遺產(chǎn)的重要手段，是渝中區(qū)文化軟實(shí)力資源整合的重要手段，最終向全世界展示渝中區(qū)是重慶火鍋的發(fā)祥地、引領(lǐng)者、風(fēng)向標(biāo)。因此要認(rèn)真規(guī)劃，納入計(jì)劃，做好選址、設(shè)計(jì)、資金籌措、建設(shè)等工作，確保五年內(nèi)完成建設(shè)。

二、盡快組織對(duì)重慶火鍋歷史文化內(nèi)涵的發(fā)掘、收集、整理。包括重慶火鍋發(fā)展史，飲食典故及歷史存留下來(lái)的與重慶火鍋文化相關(guān)的物件、器皿、圖片、詩(shī)文，這是整合渝中文化資源的基礎(chǔ)工作，為博物館館藏增加豐富的內(nèi)容。

三、廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，為建設(shè)火鍋文化博物館提供物質(zhì)、智力、史料等方面的支持。向全社會(huì)宣傳發(fā)動(dòng)，公開(kāi)征集建設(shè)方案、創(chuàng)意、標(biāo)志、史料、藏品，豐富其內(nèi)容，進(jìn)一步宣傳好重慶、渝中火鍋文化。

除了對(duì)餐飲行業(yè)高度關(guān)注外，王普也積極關(guān)注民生，對(duì)城市公共資源配置提出了建議：

提案二：關(guān)于實(shí)施人性化關(guān)懷，在人行天橋、地下通道中增設(shè)扶梯，方便殘疾人和行動(dòng)不便人岀行的提案。

王普認(rèn)為：隨著我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，老年人口越來(lái)越多，關(guān)心和方便他們這一群體，是決勝全面小康社會(huì)，滿足人民群眾對(duì)美好生活的追求和向往的重要內(nèi)容之一。

目前我市我區(qū)許多人行過(guò)街天橋，地下通道，甚至個(gè)別的軌道交通站點(diǎn)還沒(méi)有完全設(shè)置方便人民群眾，尤其是方便殘疾人、老年人和行動(dòng)不便人的自動(dòng)扶梯，給這些人群帶來(lái)不便，也是造成少數(shù)人違規(guī)穿越馬路，增加安全風(fēng)險(xiǎn)的原因之一，這與我區(qū)建設(shè)“首善區(qū)”、“排頭兵”、“領(lǐng)頭羊”國(guó)際大都市不太相稱。建議：

一、調(diào)查研究，認(rèn)真規(guī)劃，分期分批地將我區(qū)沒(méi)有安裝自動(dòng)扶梯的公共交通設(shè)施逐步安裝到位。

二、對(duì)已經(jīng)安裝設(shè)置了自動(dòng)扶梯的公共交通設(shè)施，應(yīng)加強(qiáng)維修維護(hù)管理，不要置之不用，閑置荒廢，任其生銹損壞，形成擺設(shè)。