在西南腹地長(zhǎng)大的我,可以說(shuō)對(duì)美食是有執(zhí)念的。好吃,已是一種天性;會(huì)吃,也成一種習(xí)慣。火鍋、小面、串串香、家常小炒、江湖菜……人們是無(wú)辣不歡,更是無(wú)一不愛(ài),其中,尤以火鍋是為重慶人的最愛(ài)。

重慶火鍋,歷史悠久,是中國(guó)傳統(tǒng)的飲食方式,起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天門等碼頭拉船纖夫的粗放飲食方式,經(jīng)過(guò)歲月的積淀和工藝的改良,發(fā)展至今,已成為川菜里比較有特色的代表美食之一。

1935年,在重慶朝天門碼頭,創(chuàng)立了以其名字命名的火鍋品牌——朝天門火鍋。它將重慶地標(biāo)與重慶火鍋集于一體,更兼具兩者的魅力,有著濃郁深厚的人文氣息,是最能代表重慶碼頭文化的品牌,享有“重慶名片” 之譽(yù)。

談及重慶美食,相信多數(shù)人的印象是麻和辣,其實(shí)重慶美食也有多樣的味道,包括了魚(yú)香味、家常味、椒麻味、紅油味、香辣味、咸香味等味型,每一種味型的存在都體現(xiàn)著烹飪師傅的獨(dú)具匠心。朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c火鍋代表之一,自然也不例外,除了麻辣的原味老火鍋,也有香辣可口的美蛙魚(yú)頭,還有健胃養(yǎng)顏的秘制板栗雞,更多的還有食材多樣,風(fēng)味獨(dú)特的肥牛、干鍋、川菜等火鍋鍋底及菜品,每一款都承載著“朝天門”人對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài),那是將感情融入其中,才有了如此美味豐富的重慶火鍋。

其實(shí),就算這世界什么都是假的,但美食,永遠(yuǎn)都是真的。好吃,或者不好吃,你的心和你的胃,總會(huì)告訴你,什么是正確答案!朝天門火鍋,以其優(yōu)越的品質(zhì),已將品牌發(fā)展成具有完整產(chǎn)業(yè)體系的餐飲連鎖企業(yè)。正面向全國(guó)發(fā)展,也逐步走向世界!希望所走過(guò)的每一個(gè)地方,朝天門都能喚醒人們對(duì)于美食的美好記憶,還有回憶起記憶的味道!這樣的旅程,也希望能有小伙伴能與“朝天門”一起走過(guò)!所以,朝天門火鍋萬(wàn)分期待,能和你攜手!!