火鍋，是以湯為底，以鍋為器，去掉食材加工烹飪環(huán)節(jié)的一種傳統(tǒng)餐飲，雖然有著一個統(tǒng)一的名稱，但是其下的分類卻是五花八門的，有清淡可口的蘇杭火鍋，也有鮮美滋養(yǎng)的羊肉火鍋，當然還有風靡全球的川渝麻辣火鍋，那么如果我們想在漢川開一家重慶火鍋加盟店的話，該選什么分類呢？一起來看看選擇麻辣火鍋是否有市場吧！

漢川人有吃辣基礎和對麻辣的向往

漢川，位于湖北省中部，緊鄰華中地區(qū)中心城市武漢。當地是有一定吃辣基礎的，并且對川渝的麻辣充滿了無限的向往。要知道湖北人雖然吃辣，但是他們當地的辣味和麻味與川渝的麻辣相比，會更溫和一些，川渝的麻辣更刺激，也更豐富，吃到口中能有一股濃烈的回香，特別是火鍋中的麻辣，摻和著牛油的厚重醇香，吃起來更回味悠長，因而我們認為在漢川經營重慶火鍋，從口味上來說是比較匹配且有發(fā)展力的。

漢川的火鍋店以川渝火鍋為主

當然，漢川的火鍋市場和前景有多好，光說肯定難以服眾，不如我們用事實來說話，漢川，當地的餐飲可謂兼容并蓄，特色美食輩出，各類餐飲爭奇斗艷，但即使是如此，我們也不難發(fā)現(xiàn)，漢川的麻辣火鍋店數量遙遙領先，也就是說在過去的數十年間，麻辣的重慶火鍋已經深入當地的市場，并且挖掘出了當地的潛在消費群體，探索出了適合自己發(fā)展的道路，獲得了成熟的發(fā)展，因而從市場和經驗來說，我們認為漢川還是非常適合經營麻辣火鍋的!

火鍋是大眾美食消費門檻較低

餐飲行業(yè)不僅經過千百年的發(fā)展經久不衰，同時還在逐步演變和發(fā)展，過去外出就餐講究高端，有面兒，而現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，各大餐飲店已經將環(huán)境和服務做到了上乘，因而人們往往會考慮性價比，而火鍋作為一類比較大眾的美食，消費門檻較低，無論你的消費水準是高或低都能輕松消費，因而從受眾來說，漢川開火鍋加盟店大有優(yōu)勢，前景也更廣闊！

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