朝天門火鍋,始創(chuàng)于1935年,至今已有82年歷史,不僅是重慶火鍋的代表之一,也是“重慶市知名連鎖品牌”與“中華餐飲名店”,并以其獨一無二的品牌魅力,縱深于重慶火鍋餐飲行業(yè),是有著綜合體系的火鍋加盟品牌,享有“重慶名片”之譽,在傳播重慶火鍋文化的同時,也聚集了一批熱愛重慶火鍋美食愛好者、甚至于創(chuàng)業(yè)者、投資者,具有較高的號召力、影響力。

朝天門火鍋源于重慶兩江交匯之處朝天門碼頭,也得名于碼頭之名,更多的還為了紀念重慶火鍋發(fā)源之地,代表著中國飲食之道“和諧”理念的logo,傳遞著重慶火鍋文化,它所倡導(dǎo)的就是一種積極的生活態(tài)度和生活方式。

關(guān)于朝天門火鍋,最準確的定義是什么?它的品牌優(yōu)勢又是什么?其實朝天門火鍋的是基于重慶碼頭文化所創(chuàng)立的餐飲品牌,而后通過多年的經(jīng)營與創(chuàng)新發(fā)展,實現(xiàn)了品牌的特色連鎖經(jīng)營之路,已在全國擁有600余家火鍋加盟連鎖分店,也先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分公司,完善的運營支持體系推動著品牌的發(fā)展,實現(xiàn)了多元化、多領(lǐng)域的參與體驗。

成立初期,朝天門火鍋是因生計而創(chuàng),重慶兩岸的沿江碼頭曾是貨運聚集地,拉船的纖夫因生計聚眾而食,碼頭成為了火鍋盛行之地。創(chuàng)立“朝天門”火鍋的老一輩人看準了火鍋市場發(fā)展的前景,于碼頭之上創(chuàng)立了“朝天門”火鍋的品牌,意外的風靡了整個碼頭,成為當時大河兩岸深受歡迎的重慶火鍋品牌。

而后,因戰(zhàn)亂等歷史原因,曾一度中斷過經(jīng)營,在上世紀90年代初期,才恢復(fù)了經(jīng)營,轉(zhuǎn)為企業(yè)化、集團化的形式繼續(xù)壯大與發(fā)展,實現(xiàn)了品牌產(chǎn)業(yè)化、集團化的管理,以及商業(yè)化的運作,這是朝天門火鍋作為一個成熟的重慶火鍋品牌罕見的規(guī)?；黄?從曾經(jīng)的碼頭火鍋小店,成功的覆蓋到了全國。