在一線城市里，餐飲市場已逐漸飽和，調(diào)查顯示，一線城市餐飲收入增長放緩，二三線城市餐飲訂單增長一倍，當風險投資相同時，二三四線城市的市場成熟度相對較低，但消費的潛力很大，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平都漸漸的有所提高，對于物質(zhì)生活的需求也在不斷增加，同樣生活在二三線城市的人們消費水平也有了很大的提升，那么越來越多的餐飲店開始向二線城市發(fā)展，關(guān)于二三線城市的餐飲未來發(fā)展該如何創(chuàng)新呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。

一、提高性價比

三線及以下城市的小鎮(zhèn)人群精神層面的消費，相比一二線大城市，整體是滯后的，不要妄圖他們?yōu)槠放埔鐑r，超體驗這些虛無縹緲的東西買單，經(jīng)營者們需要根據(jù)市場成本，屬性，調(diào)整價格，讓更多下沉市場的消費者享受到更高性價比的產(chǎn)品和服務。

二、讓顧客有體驗感

大多二三線城市人群追求“面子消費”，比如喝奶茶要喝潮流的，品牌的，吃火鍋要吃食材好，環(huán)境好的，但同時還要對比性價比，既不能太便宜，又不能太貴，所以三線以下城市的火鍋加盟品牌，其門頭和店內(nèi)裝飾可以奢華為主，盡可能的滿足一些消費場景需求，比如輕商務宴請，家宴，聚會場景等。

三、善用互聯(lián)網(wǎng)思維

不同于一二線大城市的人們，三四線城市人們的關(guān)系網(wǎng)很牢固，圈層相差不大，且圈子狹窄，如果懂互聯(lián)網(wǎng)思維，利用一些線上運營的技巧，做好社群維護，很容易做成網(wǎng)紅店，在當?shù)匮杆佼a(chǎn)生影響力，還能大幅度提高復購率。

四、產(chǎn)品線要豐富

三線及以下的城市規(guī)模小，流動性不大，大部分都是老顧客，要避免其口味厭倦，火鍋品牌或者餐飲品牌要源源不斷的創(chuàng)新，豐富產(chǎn)品線，才能不斷的吸引新顧客和留住老顧客。

一線城市固然有一線城市的高流量高消費，但是很明顯競爭更加激烈，所以選擇在二三線城市開店也是一個不錯的選擇，穩(wěn)定的火鍋店生意也很重要，選擇一個好的品牌布局在二三線城市，擁有固定的客源，再不斷維護和創(chuàng)新，在二三線城市開店其實并不難。

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