朝天門火鍋與朝天門巷子火鍋,有什么關(guān)系?
時間:2024-07-25 16:50朝天門火鍋與朝天門巷子火鍋,雖同為朝天門集團的品牌,但它們之間,卻有著不同的特色,今天,小朝哥就來聊聊它們的關(guān)系。
一、朝天門火鍋起源
朝天門火鍋,始于1935年,得名于重慶的地標(biāo)性建筑朝天門碼頭,這里是重慶0公里,朝天門火鍋就是在這里扎根生長,以傳統(tǒng)的火鍋文化為底蘊,不斷吸收著巴蜀大地的美食精髓,朝天門火鍋以其醇厚口感,在重慶火鍋界聲名遠揚。
二、朝天門巷子火鍋起源
而朝天門巷子火鍋,主要體現(xiàn)巷子文化,起源于朝天門附近的巷子之中,巷子承載著老重慶的煙火氣息,巷子火鍋便是市井火鍋的一種代表,以其親民的價格,家常的口味和濃郁的人情味,成為了重慶火鍋另一張名片。
三、朝天門火鍋特色
朝天門火鍋,湯底采用非遺技術(shù),用海椒、花椒,還有多種香料和牛油熬制,味道醇厚回甘,菜品上,朝天門火鍋注重食材品質(zhì),從肉類到蔬菜,每一道食材都經(jīng)過嚴(yán)格的挑選和處理,擺盤也獨具朝天門特色,比如玉璽鍋、圣旨盤、烽火戲豬喉等。
四、朝天門巷子火鍋特色
朝天門巷子火鍋,則更注重人情味,朝天門巷子火鍋的食材更具有親和力,擺盤以小碗菜為主,單價低,選擇多,湯底采用傳統(tǒng)非遺秘方熬制,口味濃郁而又不失鮮美,充滿了濃郁的人情味,談笑風(fēng)生間,品嘗著火鍋的滋味。
朝天門火鍋和朝天門巷子火鍋,雖都是一家公司,但一個代表朝天門碼頭文化,一個代表重慶巷子文化,都承載了重慶人對火鍋的熱愛。
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