重慶火鍋，起源于漢族民間，帶著濃重的碼頭文化氣息。從地理環(huán)境上看，重慶地區(qū)依山而建城，江河湍急，有著“山水之城”的稱號，其地氣候濕氣較重。兩江沿岸拉船的船工或纖夫長期在風雨中工作，因而需要補充體內(nèi)熱量，所以發(fā)明了火鍋這種粗放的飲食方式。在重慶火鍋的主要食材中，花椒、辣椒剛好有除濕作用，而鍋底里較厚的牛油味道，可以補充熱量。
從食材來看，因為重慶火鍋起源于平民大眾，其選材通常就偏于大眾食材，從其創(chuàng)立到如今，毛肚、黃喉、鴨腸等食材仍是重慶火鍋的標配食材；從人文上看，重慶的地理環(huán)境養(yǎng)成了巴人尚武、爽直、樂觀的胸懷等品質(zhì)，其傳承至今，也影響了現(xiàn)代的重慶人。重慶火鍋簡約大氣、大麻大辣、厚重滾燙等特色，從某種程度而言，也是重慶人的個性特征。因此，在經(jīng)濟迅速發(fā)展、人民生活水平不斷提高的時代背景下，重慶人將重慶火鍋發(fā)展成了一種產(chǎn)業(yè)。隨著重慶火鍋關注的上漲，已是餐飲行業(yè)大眾普遍關注的投資方向，吸引了許多想要投資重慶火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)投入到品牌火鍋店加盟項目的行業(yè)中來。
在一個萬眾創(chuàng)業(yè)的新時期，涌入餐飲行業(yè)的投資者越來越多，對于許多沒有餐飲行業(yè)經(jīng)驗或餐飲行業(yè)經(jīng)驗的投資者而言，急需了解哪些因素決定這重慶火鍋加盟店的未來或者說如何經(jīng)營一家重慶火鍋加盟店。新手創(chuàng)業(yè)就必須了解一些知識，否則在創(chuàng)業(yè)投資的過程中遇到經(jīng)營難題，沒有應對之法。下面，作為重慶火鍋加盟老字號品牌之一的朝天門火鍋，就以超越20年的火鍋研發(fā)及管理經(jīng)驗，就開重慶火鍋加盟店的一些技巧和注意事項，與想要創(chuàng)業(yè)的投資者們分享。
1、選址區(qū)域：在火鍋加盟店選址上，朝天門火鍋建議投資者選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，換言之，就是周圍有適合重慶火鍋店經(jīng)營的消費群體，這是選址的前提條件。還要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置、環(huán)境軟硬件條件等條件。
2、選址原則：第一確定服務對象，就是要結合火鍋加盟店所在的位置，確定相應的設施和設備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定經(jīng)營品牌。這就為重慶火鍋加盟店的初步經(jīng)營奠定了基礎。
3、貫徹接近原則。就是店面要處于交通便利、來往方便、便于進入的特點。所以，選址上，可靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，其道路交通順暢，使顧客更容易“接近”。
4、要環(huán)境配套到位，其外部商業(yè)成熟。能與其他餐飲形式混合經(jīng)營，或提升產(chǎn)品、服務等配套設計，多種經(jīng)營結合，形成規(guī)模效益。 
5、要科學預測贏利。建議投資者在開店的前、中、后期結合各種因素綜合評估，對一定時期的銷售額與毛利率進行分析。預測盈利與效益，從而及時調(diào)整經(jīng)營策略。
6、火鍋店布局結構：在確定選址之后，在實施中需要結合以下幾點：商業(yè)網(wǎng)點集中、人口聚集、交通便利，考慮其擴散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
對于很多初次投資的新手而言，由于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗或經(jīng)歷，所以想要通過一個成熟完善的項目來締造一個不錯商機，也需要對于重慶火鍋加盟店做到更詳細的了解。以上介紹，就是關于新手如何開一家火鍋店的幾點簡單見解。更多重慶火鍋加盟店信息，可百度搜索并關注：朝天門火鍋，或登陸官方網(wǎng)站
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