2023年，80%的人把餐飲作為創(chuàng)業(yè)首選？

很多人初創(chuàng)者首先想到的創(chuàng)業(yè)項目都是做餐飲，比如開個 火鍋加盟 店，那么創(chuàng)業(yè)項目那么多，為何餐飲是首選呢？對此，我們總結(jié)了一下4個原因！ 1、剛需強大 民以食為天，一日三餐是必不可少的。可以一個月不買衣服、不逛街、不看電影，但不能一天不吃飯。飲食是人們最基本的需求，只要有人的地方，就有用餐需求，餐飲行業(yè)的消費市場永遠都在，不會出現(xiàn)飽和的情況。 2、市場容量大 有人喜歡高檔精致的菜品，有人喜歡街頭巷尾的特色小吃

2023-01-06 735

餐飲人該堅持“口味為王”還是“顏值為王”？

曾幾何時，味道是做餐飲最核心的指標(biāo)。但現(xiàn)在，顏值成了大眾對于美食評價的第一要素，“ 火鍋店 顏值天花板”、“顏色誘人”、“太出片了”等各類顏值相關(guān)詞匯頻繁刷屏，不由得讓人疑惑，到底是關(guān)注顏值還是要更在意味道呢？ 從注重口味到注重顏值，這其實是消費升級的必然結(jié)果。特別隨著95后消費群體的崛起，他們獵奇、喜歡新鮮感，對高顏值產(chǎn)品有著明顯的偏愛；再加上種草經(jīng)濟的興起，餐飲行業(yè)不得不卷入到這場顏值競爭的戰(zhàn)斗中來

2023-01-05 760

未來做什么品類最賺錢？揭秘未來餐飲趨勢！

餐飲發(fā)展至今，越來越多的創(chuàng)業(yè)者加入了進來。但餐飲行業(yè)種類繁多，到底什么品類最賺錢呢？今天大家列舉了好賺錢的4個品類。 1、 火鍋店 火鍋是餐飲行業(yè)最大的細分品類，市場規(guī)模穩(wěn)定增長，增速遠超其他品類的行業(yè)。而且火鍋有很強的包容性，可以根據(jù)口味，自由選擇合適的鍋底，搭配油碟蘸料，不受地方口味的限制。 在受眾年齡上，火鍋老少皆宜，受眾群體廣泛。這一優(yōu)勢，進一步保證了它的市場流量。 2、燒烤店 燒烤的消費客群也很廣

2023-01-03 738

2023年餐飲的發(fā)展趨勢如何，能否破局重生？

2022年，再歷經(jīng)長時間、大面積的封控后，疫情全面放開了。這是餐飲人最難熬的一年，也是在三年大疫之后重獲希望的一年。那么在2023年，餐飲行業(yè)能否觸底反彈，會有怎樣的發(fā)展趨勢呢？今天，跟大家一起探討一下。 據(jù)相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前餐飲業(yè)的主要消費人群逐漸向90后轉(zhuǎn)移，25歲至38歲的中青年是餐飲市場的中流砥柱，占比達6層左右。雖然就餐方式受疫情影響較大，但是消費頻次總體保持不變，也就是說：行業(yè)需求仍舊旺盛。 不過因為

2023-01-03 739

“圍爐煮茶”爆火的背后，暗藏了什么餐飲邏輯？

最近，互聯(lián)網(wǎng)上刮起了一股“圍爐煮茶”的浪潮，而且它比我們想象中更加火爆。各大分享平臺上，鋪天蓋地的推送都是關(guān)于這個話題的。光在某音上就有幾億的曝光量。為什么它會這么火呢？ 首先我們要知道圍爐煮茶是什么，它雖是新晉網(wǎng)紅項目，但實際上并不“新”。一爐一炭、一水一盞，這是中國傳統(tǒng)的煮茶藝術(shù)。約上三五好友，圍坐爐前取暖喝茶，再烤上柿子、板栗，與好友暢談，不被工作打擾，沒有生活瑣事煩惱，足以消磨半天的閑適時

2023-01-03 758

餐飲“寒冬”下，關(guān)于未來發(fā)展的3個建議！

目前的 火鍋加盟 市場似乎并沒有我們想象中恢復(fù)得那么快，在這個疫情結(jié)束的過渡期，未來的餐飲市場又需要注意些什么呢？今天分享3點，希望能給大家有所啟發(fā)。 一、選址上，盡量做社區(qū)店 社區(qū)門店一直不是餐飲行業(yè)的主流，大家普遍認(rèn)為社區(qū)餐飲只適合家庭創(chuàng)業(yè)。但因為疫情的影響，它的優(yōu)勢卻讓眾多餐飲人有目共睹。離消費者更近、更便捷，客流恢復(fù)快；而商場購物中心卻因為同質(zhì)化競爭，讓客流紅利消失殆盡。 不僅如此，社區(qū)門店體量

2023-01-03 662

餐飲界的4大雷區(qū)，你踩過嗎？

無論是連鎖加盟，還是單干 開火鍋店 ，以下4個餐飲雷區(qū)千萬不要踩，看完少走彎路！ 一、商業(yè)模式過度追求“新” 模式新，確實是吸引流量的一把利器，能帶給消費者不同的體驗感和新鮮感。雖然在短期內(nèi)收獲大量的關(guān)注和客源，但是“新鮮感”是有保質(zhì)期的，后續(xù)是否還有余力，這就不好說了。 比起追求新模式，不如做好品控和服務(wù)，這是做好餐飲的根基。 二、過度追求單品模式 單品模式的確是容易標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制和管控，也便于連鎖發(fā)展。但

2023-01-03 770

來自資深餐飲人的分享，外賣月銷8000單的秘訣！

做餐飲線上外賣，最心塞的事情就是別人能月銷幾千單，而自己卻只有幾百單，不知道問題所在，只能干著急。 其實研究那些銷量高的店鋪，就會發(fā)現(xiàn)一個共同點：會打造爆款產(chǎn)品！今天這篇文章就和大家聊聊，怎么設(shè)計外賣的爆款產(chǎn)品。 爆款產(chǎn)品的數(shù)量不宜過多，建議不超過4款。否則，全都是重點，反而會失去重點。定價也要略高于這個品類的平均消費價格，因為爆款產(chǎn)品的目的，主要是做利潤，而不是跑量。 數(shù)量定了之后，再來看怎么去篩選

2022-12-26 715

真正賺錢的餐飲人，都吃透了這3個道理！

成功的餐飲人，往往都具備很多可貴的品格和能力，這些都是 創(chuàng)業(yè)成功 很重要的內(nèi)在因素。今天來說一說，他們身上都有哪些共同點，值得我們學(xué)習(xí)。 一、懂得邊實踐邊學(xué)習(xí) 創(chuàng)業(yè)做餐飲不是一昧的等待時機，市場瞬息萬變，當(dāng)你覺得時機成熟時，上車已經(jīng)來不及了，因為這世界太快了。一個項目如果一直在準(zhǔn)備，大概率就會一直被擱淺，在創(chuàng)業(yè)這條路上，執(zhí)行力永遠比想法最重要。很多問題，都是在做的過程中發(fā)現(xiàn)并解決的。想，永遠都是問題；

2022-12-23 725

15年連鎖經(jīng)驗分享！當(dāng)餐廳生意不好時，怎么破局？

餐飲經(jīng)營過程中會遇到各種各樣的問題，特別是當(dāng)生意不好時，降價打折都不管用的時候， 火鍋店 經(jīng)營者又該怎么辦呢？ 當(dāng)生意不好的時候，千萬不要想著精簡員工，減少用人成本。因為這樣做不僅會讓餐廳的服務(wù)質(zhì)量下降，生意更加不好；還容易讓其他員工萌生離職的想法，看不到希望，沒有動力而消極怠工。 不僅不能隨意精簡員工，更要把產(chǎn)品品質(zhì)做好。不要因為不賺錢，就隨意漲價或是減少份量。節(jié)省下來的這一點成本，并不會給餐廳帶來

2022-12-23 755

怎么選餐飲項目？4個維度供你參考！

選擇項目是餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步，比如 開火鍋店 ，方向沒選對，再努力都白費。所以究竟要怎么選餐飲項目呢？今天分享給大家四個參考維度。 一、看品類潛力 品類的選擇很關(guān)鍵，這關(guān)系到市場的潛力有多大。要注重以下兩方面，一是該品類正處在消費增長階段，且受眾群體多為年輕人；二是要與自身經(jīng)營能力與所能爭取的資源相匹配，確保在自己的可控范圍之內(nèi)，并有相應(yīng)的風(fēng)險承擔(dān)能力。 二、品牌是否具有競爭力 重點考察 火鍋加盟 品牌的口

2022-12-23 775

成本過高逼瘋老板？餐飲該如何控制人力成本？

餐飲行業(yè)是一個極度依賴人的行業(yè)，很多工作需要大量的基層員工做支撐；但人員過多也會讓成本過高。那如何科學(xué)地控制人力成本呢？今天就來聊聊這個話題。 1、人盡其用，實現(xiàn)一人多崗 一人一崗不變動的排班制度是現(xiàn)在餐企普遍奉行的制度，實際上，在某些時候可以靈活地做下調(diào)整。比如早上客流量不大的時候，可以安排員工做后廚幫工，增加備菜量；到用餐高峰期的時候，安排其做傳菜、服務(wù)、接待等工作。 當(dāng)然，一人多崗對員工的工作能

2022-12-23 670