帶著這樣的理解，現(xiàn)在就一起來了解火鍋店加盟管理者應(yīng)如何培養(yǎng)一個優(yōu)秀的領(lǐng)班。

一、火鍋店加盟管理：如何加強(qiáng)領(lǐng)班的執(zhí)行力

這個方面可以理解為如何提升下屬的執(zhí)行力。作為火鍋加盟店店長，領(lǐng)班是下屬，其執(zhí)行力的強(qiáng)弱取決于兩個要素：下屬能力、下屬態(tài)度。期間，沒有工作能力是不容易完成火鍋店內(nèi)的銷售任務(wù)的，這一點大家都很容易理解，就不做多的討論，但下屬態(tài)度又應(yīng)該如何培養(yǎng)？

朝天門火鍋為此，總結(jié)了以下幾點：

1、明確火鍋加盟店下屬工作目標(biāo)，使之行動力得到最大程度的體現(xiàn)。

2、督促加盟火鍋店領(lǐng)班制定工作計劃，具體說出來怎樣去做面對整個工作。

3、火鍋加盟店管理者一定要親自去檢查和跟蹤下屬（領(lǐng)班）的工作。

二、火鍋店加盟管理：怎樣培養(yǎng)領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)問題的能力

舉個例子：領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)店內(nèi)顧客發(fā)現(xiàn)桌子上掉了一個菜，這時候加盟火鍋店領(lǐng)班應(yīng)該怎么辦？

通常情況下，一般情況下會通過對講機(jī)通知后廚，那張桌子少了個菜，要求盡快送去。事實上應(yīng)該詢問顧客什么菜沒有上，然后再詢問后廚什么情況。審?fù)陠栴}的根源，才能有利于領(lǐng)班工作能力的提升，具體來說：

1、管路者有發(fā)現(xiàn)和鑒別問題的能力：教火鍋店領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)問題，比如菜品為什么沒有上、鍋底調(diào)配質(zhì)量如何、菜品份量夠不夠等。

2、要有解決問題的備選方案：在顧客點菜時，所點菜品確實沒有了 ，要積極找別的菜品來代替，并主動跟顧客闡明原因，以實事求是天都予以告知，總之，用最快的告知處理當(dāng)下顧客，以保證顧客滿意度。

3、要有行動的計劃：核準(zhǔn)目標(biāo)計劃的可行性，及時評估執(zhí)行者的落實情況。