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外行或初次創(chuàng)業(yè)開火鍋店前要注意什么

時間:2019-05-16 15:16

火鍋,近年來越來越受眾多外行投資者和初次創(chuàng)業(yè)者的追捧和青睞,一是因為火鍋開店與其他餐飲項目開店相比操作更簡單,二是火鍋店利潤點相比其他餐飲項目稍高一些,三是火鍋占了餐飲項目的半壁江山,發(fā)展迅猛、覆蓋人群廣。雖說火鍋發(fā)展勢頭十足,但對外行或者初次開火鍋店的創(chuàng)業(yè)者來說,需多警惕,從而避免開店中的各種“坑”。

首先,和我一起來看下開火鍋店可能會遇到的三大“坑”:

1、重視營銷,卻忽略了菜品和鍋底的創(chuàng)新和研發(fā);

2、主觀性開店,老板或各個創(chuàng)始人認為某個市場好、某個菜品好,結合自由資源就憑理所當然地去做;

3、營銷、技術門檻低,容易被同行復制。

以上三點是外行轉行或是初次創(chuàng)業(yè)開店的投資人極容易遇到的三個坑,建議開店前要注意以下幾方面:

1、開火鍋店前考慮好所選火鍋的品類、開店區(qū)域市場調查、門店選址,應該多以市場、以消費者為市場導向和需求,再去評價該開店及定位。

2、開火鍋店前多學習開店營銷知識、多了解門店經營管理知識,時刻保持前瞻性的眼光,逐步提高門店經營水平、提升技術壁壘,在同區(qū)域保持領先地位。

3、重視開火鍋店的根本,服務、菜品、味道、管理,輔助營銷活動,綜合提升火鍋店的口碑。

結束語:對外行轉行或是初次創(chuàng)業(yè)開火鍋店的朋友們而言,加盟一個有實力的火鍋品牌能節(jié)約不少時間和精力,同時還能獲得全方位的開店選址支持、營銷支持、運營支持。

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