火鍋是餐飲行業(yè)，也是服務(wù)行業(yè)，如今顧客到店消費(fèi)不單單是享受美味，更多地是想擁有一個(gè)好的消費(fèi)體驗(yàn)。因此，想要俘獲顧客的芳心，除了注重味道外，還應(yīng)該格外注重服務(wù)質(zhì)量?；疱伡用说耆绾瓮ㄟ^(guò)服務(wù)來(lái)打動(dòng)顧客的心呢?

1.熱情友好、態(tài)度真誠(chéng)

火鍋店活躍在一線的員工被稱為服務(wù)員，這一名稱也清楚地點(diǎn)明了員工的主要職責(zé)是服務(wù)顧客。敷衍了事、無(wú)視需求絕不是火鍋店員工該有的態(tài)度。想讓你的顧客擁有一個(gè)愉快的用餐體驗(yàn)，員工的態(tài)度首先得擺正，真誠(chéng)、熱情、友好缺一不可。

2.尋找契機(jī)為顧客服務(wù)

服務(wù)員是火鍋店跟顧客溝通的橋梁，想要拉近顧客與火鍋店之間的距離，就一定要多與顧客互動(dòng)，增強(qiáng)主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)。比如開(kāi)吃前先詢問(wèn)顧客是否需要圍裙、橡皮筋等小物件，又或者是否需要儲(chǔ)存衣服、借用充電寶等等，努力尋找契機(jī)為顧客服務(wù)，讓顧客有需求時(shí)解決需求，無(wú)需求時(shí)收獲溫暖。

3.點(diǎn)菜時(shí)為顧客提供指導(dǎo)

點(diǎn)菜是吃火鍋的核心環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)十分考驗(yàn)火鍋店的服務(wù)。那些懂得平衡價(jià)格和合理搭配營(yíng)養(yǎng)的服務(wù)員，往往能獲得顧客的認(rèn)可。因此火鍋店的員工一定要凡事以顧客的利益點(diǎn)出發(fā)，為他們推薦最適合的菜品，面對(duì)有選擇困難癥的顧客，服務(wù)員可以通過(guò)詢問(wèn)了解口味愛(ài)好，進(jìn)而為其推薦合適的菜品。

由上可以看出，火鍋店想要抓住顧客的心并不是非要打折或送禮品，以服務(wù)為切口，細(xì)心、耐心、暖心地為顧客服務(wù)往往更能打動(dòng)顧客的心!