復(fù)購(gòu)率是指消費(fèi)者對(duì)同一產(chǎn)品的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率，它是產(chǎn)品的價(jià)值體現(xiàn)，也是消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品喜愛(ài)程度的直觀表示。一般來(lái)說(shuō)，火鍋店的復(fù)購(gòu)率越高，其經(jīng)營(yíng)就越穩(wěn)定。那么，我們?cè)撊绾巫霾拍芴嵘疱伒觐櫩偷膹?fù)購(gòu)率呢？

首先，我們來(lái)了解一下，影響顧客復(fù)購(gòu)率的因素有哪些？

1.口味

我們外出吃東西時(shí)，心中的目標(biāo)只有一個(gè)，那就是吃到心滿(mǎn)意足的食物，而遇到那些不對(duì)胃的食物時(shí)，我們往往會(huì)將其拉入黑名單，縱然別人再怎么吹捧，自己也不會(huì)再次選擇。所以，口味是影響顧客復(fù)購(gòu)率的重要因素。

2.份量

一道令人滿(mǎn)意的菜品往往需要滿(mǎn)足兩大條件，一是菜品的整體質(zhì)量要過(guò)關(guān)，二是份量要給足。雖然現(xiàn)在人們的飲食正在由多向精轉(zhuǎn)變，但是也不意味著我們可以在分量上進(jìn)行縮減，如果顧客點(diǎn)了一大桌菜最后卻沒(méi)吃飽，你說(shuō)顧客下次還會(huì)再光顧嗎？

3.服務(wù)

從來(lái)我們都將服務(wù)視為火鍋加盟店的加分項(xiàng)，但是我們只看到了它積極的一面，忽視了如果服務(wù)做得不到位，只會(huì)讓火鍋店的形象大打折扣，比如店內(nèi)員工對(duì)顧客愛(ài)理不理，做事拖拖拉拉，這樣的火鍋店差評(píng)應(yīng)該正在路上。

復(fù)購(gòu)率一直不高該怎樣做？

招徠新客很容易，只要你肯花錢(qián)做營(yíng)銷(xiāo)就行，但是想要培養(yǎng)一個(gè)老顧客卻不容易，火鍋店的復(fù)購(gòu)率一直不高，如果長(zhǎng)期靠新客來(lái)維持人氣不僅勞神費(fèi)力，開(kāi)銷(xiāo)也不小，那么，我們究竟要從哪些方面著手才能提高復(fù)購(gòu)率呢？

首先得在味道上花心思，調(diào)研、創(chuàng)新、提升一步都不能少，只有根據(jù)顧客的口味進(jìn)行調(diào)試，才能推出切合顧客心意的美味，另外想要培養(yǎng)忠誠(chéng)的食客，不妨從服務(wù)入手，大到精彩絕倫的特色表演，小到拉椅子、系圍裙，都是火鍋店細(xì)致、用心的體現(xiàn)，這些方法與技巧對(duì)提升顧客對(duì)品牌的忠誠(chéng)度有顯著的效果。

火鍋店如何提升顧客復(fù)購(gòu)率？相信看完朝天門(mén)火鍋給出的答案，你一定清楚該怎么做了，如果你還有其他疑問(wèn)可給我們留言。