重慶火鍋的名氣在美食行業(yè)已經(jīng)響當(dāng)當(dāng)了，火鍋愛(ài)好者不斷增加，好的發(fā)展前景為不少創(chuàng)業(yè)的朋友提供了良好的發(fā)展契機(jī)，但是數(shù)量繁多的重慶火鍋中，卻有著不少以次充好，魚(yú)目混珠的品牌，讓人難辨好壞，今天我們就好好地為大家講解一下，正宗重慶火鍋加盟哪家好？如何區(qū)分品牌的優(yōu)劣！

一、底料的純正度

評(píng)判重慶火鍋正宗與否，肯定得考量底料的純正度，有經(jīng)驗(yàn)的重慶人一口就能吃出是否是正宗的重慶火鍋，但是對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)想要一口辨別，還有一定的難度，在此我們給大家分享幾點(diǎn)幫助你們權(quán)衡，一是看底料是否為純牛油制作的，底料成色不應(yīng)發(fā)黑，也不能過(guò)于艷亮，再就是吃起來(lái)純正的牛油火鍋會(huì)比較溫和，不會(huì)一來(lái)就給人一種強(qiáng)烈的刺激感，另外吃后你還能感覺(jué)到食物和牛油的回香，而不是只有一股濃烈的麻辣在胃里蕩漾。

二、菜品的特色化

一般來(lái)說(shuō)，正宗的重慶火鍋在菜品的研制上有著自己的特色，比如代表型的特色菜品“麻辣牛肉”，就是將牛肉切成片再裹上足足的辣椒粉，使其吃起來(lái)麻辣有嚼勁，帶著濃厚的重慶味道，厚實(shí)又有味，除此之外，正宗的重慶火鍋還比較愛(ài)用鹵菜來(lái)燙火鍋，比如鹵雞爪、鹵肥腸，先鹵后燙，耙軟入味，這些菜品都十分具有重慶的特色。因此我們?cè)谂袛嗥放剖欠裾跁r(shí)，就可以參考他們的菜品是否重慶化。

三、品牌的扶持度

開(kāi)火鍋加盟店就像植樹(shù)一樣，需要品牌方給予細(xì)心的呵護(hù)，加盟店才能從一顆小樹(shù)苗長(zhǎng)成參天大樹(shù)。好的品牌除了能給加盟店味道和名氣的保障外，同時(shí)還能持續(xù)為加盟店提供及時(shí)的門(mén)店優(yōu)化方案以及節(jié)日的火鍋店?duì)I銷策略方案，來(lái)幫助加盟店提高工作效率，同時(shí)幫助其吸引更多的顧客，穩(wěn)定火鍋店的經(jīng)營(yíng)。要判斷這一點(diǎn)，我們的建議是還得去實(shí)地考察公司。

以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)總結(jié)了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)。