重慶火鍋底料能用來(lái)做麻辣香鍋嗎?
時(shí)間:2021-12-09 17:16重慶火鍋底料,已經(jīng)成為暢銷(xiāo)全球的城市特產(chǎn),別看這一塊小小的橙紅色方塊底料,里面卻包含著層次分明、熱辣痛快的重慶火鍋味道。用它來(lái)煮火鍋,無(wú)論在異國(guó)還是他鄉(xiāng),都能品嘗到地道的重慶味道。
但是很多人好奇,重慶火鍋底料除了可以用來(lái)涮火鍋,還可以用來(lái)做麻辣香鍋嗎?
答案是肯定的。重慶火鍋底料用料十分豐富,其中以牛油為主,再加入了多味川渝常用的調(diào)味食材,像新鮮花椒、辣椒、干花椒、辣椒,以及豆瓣醬、蔥段、姜蒜末等等,共同形成了一鍋油料混合體,牛油牢牢地鎖住了每一味食材的味道,吃起來(lái)既醇香、又熱辣爽快,口味層次十分清晰。
也正是因?yàn)榛疱伒琢峡谖镀珴猓蕴貏e適合用來(lái)涮燙一些新鮮的食材,但牛油底料的用途絕不僅限于此,我們還可以用來(lái)炒菜,并且可以用它來(lái)烹飪川渝人喜歡的麻辣香鍋。
用火鍋底料制作麻辣香鍋的過(guò)程簡(jiǎn)單且通俗易懂,比較適合對(duì)餐飲沒(méi)有透徹研究的年輕人,以及一些從未下廚房做飯的朋友。首先,我們需要去超市挑選一份味道正宗的重慶火鍋底料,像朝天門(mén)碼頭,他們出品的底料還原了老火鍋的味道,十分濃香,值得選擇。而在選底料的時(shí)候,我們溫馨地提醒一句,盡可能地選擇小方磚形狀的底料,不要選一大塊凈重400g的底料,因?yàn)榕胫埔诲伮槔毕沐佅牟煌暌淮髩K底料,會(huì)造成資源浪費(fèi)以及封存困難,所以選擇小塊狀底料即可,根據(jù)自身口味,可以依次疊加底料使用數(shù)量。
選好底料后,我們只需要將底料放入鍋內(nèi)加熱炒化,記住在這一過(guò)程中要不斷翻炒,以免底料糊掉,味道變苦,當(dāng)?shù)琢现饾u炒熱后,我們就可以直接將事先準(zhǔn)備好的食材依次放入鍋內(nèi),加速翻炒,促進(jìn)味道的融合即可,待炒制食物完全熟透,即可出鍋啦,出鍋后再撒上些許蔥花、芝麻粒,一鍋熱辣有味,透著濃郁火鍋香氣的麻辣香鍋就新鮮出爐了。整個(gè)翻炒過(guò)程十分簡(jiǎn)單,用時(shí)也僅需幾分鐘,十分適合餐飲小白哦!
如果你也想在家做一鍋熱氣騰騰、川味十足的麻辣香鍋的話(huà),不妨用火鍋底料試一試吧,能給你帶來(lái)不一樣的味蕾驚喜哦!以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問(wèn),可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!