不得不說(shuō)的是，餐飲是許多創(chuàng)業(yè)人第一次創(chuàng)業(yè)的首選，火鍋?zhàn)鳛椴惋嫷拇笃奉?，選擇火鍋的人非常多，但小朝哥發(fā)現(xiàn)很多人忽視了一項(xiàng)重要的東西，那就是心態(tài)，開一家火鍋店到底需要具備什么樣的心態(tài)？今天就來(lái)看一下小朝哥十年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)給出的三個(gè)建議。

1、吃苦耐勞：火鍋店的本質(zhì)是服務(wù)業(yè)，從事服務(wù)業(yè)就需要做好吃苦耐勞的準(zhǔn)備，小朝哥發(fā)現(xiàn)很多人單純的認(rèn)為開了個(gè)火鍋店，自己就能做個(gè)翹腳老板了，如果你有這樣的想法就是大錯(cuò)特錯(cuò)，不管是火鍋店老板還是火鍋店店員，每個(gè)人都需要做好吃苦的心態(tài)，做好火鍋店每一項(xiàng)本質(zhì)工作，其中最花費(fèi)精力的不僅僅是門店的日常經(jīng)營(yíng)，其他還包括獲客，老顧客維護(hù)，供應(yīng)鏈淘汰，人員管理等等，每一項(xiàng)都需要消耗很多的精力和時(shí)間才能做好，所以開火鍋店準(zhǔn)備好吃苦是第一要素。

2、學(xué)習(xí)進(jìn)步：和其他很多行業(yè)一樣，火鍋行業(yè)的變化是很快的，不說(shuō)三年五年一個(gè)大周期，每年甚至半年就會(huì)有小周期的變化發(fā)生，很多新概念會(huì)涌入行業(yè)之中，一些老概念也會(huì)被淘汰掉，比如前兩年很火的明星概念，網(wǎng)紅概念，探店概念等等，這些概念都會(huì)在短期有較大效果，但卻最終被市場(chǎng)淘汰，所以科學(xué)合理的去學(xué)習(xí)接受并運(yùn)用，最終去劣存優(yōu)，是我們老板需要具備的學(xué)習(xí)心態(tài)。

3、積極樂觀：要清楚的知道，火鍋行業(yè)是會(huì)受到季節(jié)變化波動(dòng)起伏的，即便火鍋在重慶沒有影響，但是在外地很多地方，特別是東北沿海，西北等地區(qū)，季節(jié)性的顧客需求變動(dòng)很明顯，這種情況下就需要老板自身具有積極樂觀的心態(tài)，同時(shí)需要思考對(duì)應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，如何讓門店在當(dāng)?shù)氐幕疱伒局幸材鼙３只镜目土髁?，就顯得很關(guān)鍵，而且在這種情況下，對(duì)門店的適當(dāng)調(diào)整比如人員的精簡(jiǎn)，管理，產(chǎn)品端的進(jìn)銷存，新品的引入等等，都考驗(yàn)著火鍋加盟店老板積極樂觀的良好心態(tài)。