火鍋店的三大發(fā)展關(guān)鍵，想做火鍋？先來看看！

疫情后，餐飲行業(yè)逐步復(fù)蘇，餐飲利好政策讓創(chuàng)業(yè)者紛紛看好餐飲這一條賽道， 火鍋 這一品類作為餐飲行業(yè)的主力軍，這未來這幾年的發(fā)展趨勢，又是如何，今天，小朝哥就來和大家聊一聊。 一、火鍋本土化，越來越明顯 近段時(shí)間，火鍋本土化越來越明顯，有本土特色的火鍋品類也在增加，比如云南的野生菌石鍋火鍋，海南的椰子雞火鍋，貴州的酸湯火鍋，這些產(chǎn)品迎合了年輕人的口味，當(dāng)它們推出市場，就備受年輕人的追捧和喜愛。 地方風(fēng)格

2023-06-21 998

重慶的特色，不僅是火鍋，還有毫不起眼的苕皮！

重慶火鍋的魅力之處，就在于萬物皆可燙！ 重慶火鍋歷史源遠(yuǎn)流長，不僅僅是一道美食，更是一種文化，一種精神，重慶除了 火鍋 ，還有很多傳統(tǒng)美食，那么將兩者結(jié)合，會碰撞出怎樣的味蕾火花。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，重慶傳統(tǒng)食物卻毫不起眼的一種食材，苕皮。 一、苕皮的由來 苕皮是川渝特產(chǎn)，也是重慶火鍋里面很常見的一道菜品，苕是指“紅苕”，也就是紅薯，苕皮的原材料來源于紅苕，是用紅薯淀粉做成的寬粉條，因?yàn)楹軐?/p> 2023-06-20 1072

喜訊：黃總成功簽約英國、西班牙、葡萄牙，三國代理！

喜訊：黃總成功簽約英國、西班牙、葡萄牙，三國代理！ 英國，是一個(gè)高度發(fā)達(dá)的資本主義國家，歐洲四大經(jīng)濟(jì)體之一，其國民擁有極高的生活水平和良好的社會保障體系，是全球最大的金融服務(wù)凈出口國。 西班牙，同樣是一個(gè)發(fā)達(dá)的資本主義國家，也是歐盟和北約成員國，經(jīng)濟(jì)總量居歐盟第四位、世界第十四位。 葡萄牙，作為歐洲古國之一，葡萄牙是歐盟中等發(fā)達(dá)國家，葡萄牙政局穩(wěn)定，社會治安良好，基礎(chǔ)設(shè)施完備，司法體系健全，市場化程

2023-06-20 1134

喜訊：四川涼山鹽源縣代總與朝天門火鍋達(dá)成合作！

喜訊：四川涼山鹽源縣代總與朝天門火鍋達(dá)成合作！ 涼山，地處“大香格里拉旅游環(huán)線”腹心地帶，有多個(gè)4A級景區(qū)，西昌衛(wèi)星發(fā)射中心也也在此地，“彝族火把節(jié)”是國務(wù)院向聯(lián)合國教科文組織推薦申報(bào)的“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，瀘沽湖摩梭文化有“人類母系社會活化石”之稱，是一個(gè)名副其實(shí)的旅游勝地。 涼山人以聰明的才智和勤勞的雙手創(chuàng)造了獨(dú)具特色、令人贊嘆不已的飲食文化,涼山人喜辣，滾燙熱辣的重慶火鍋瞬間就能點(diǎn)燃涼山人民的

2023-06-19 936

開餐飲店前請先定位，方向不對一切都將白費(fèi)！

無論大餐或者小店，無論是 火鍋店 還是飲品店，做之前都需要餐飲品牌定位，先分析自家品牌的特點(diǎn)，再確定一個(gè)市場位置和目標(biāo)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者在選擇某一品類的時(shí)候，第一時(shí)間想到你的品牌。 餐飲品牌定位，是餐飲店經(jīng)營的首要任務(wù)，也是順利經(jīng)營的前提，今天，小朝哥，就來和各位老板，聊一聊餐飲品牌定位。 1、文化定位 企業(yè)文化是品牌的支撐，要將企業(yè)文化融入到品牌中去，好的餐飲企業(yè)文化，可以感染消費(fèi)者，讓消費(fèi)者認(rèn)可你，支

2023-06-19 876

葷素搭配，腸胃不累，盤點(diǎn)火鍋店的招牌素菜！

在追求健康生活，健康飲食的現(xiàn)代，素食已成為大家喜愛的飲食方式，大魚大肉吃起來非常過癮，但如果不能合理搭配，就會給我們的腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)，所以合理葷素搭配，才是吃火鍋正確的打開方式，今天，小朝哥，就來和大家聊一聊那些 火鍋店 招牌素菜。 1、活體豆芽 豆芽，是豆類培育出可以食用的芽菜，也稱活體豆芽，活體豆芽菜能減少人體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞，其含有干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒

2023-06-19 1019

年輕人的新就業(yè)渠道，餐飲行業(yè)的確值得關(guān)注！

餐飲業(yè)越來越趨于年輕化，餐飲從業(yè)者也逐漸被年輕人群占領(lǐng)，很多年輕人會將餐飲業(yè)作為自己的職業(yè)規(guī)劃，因?yàn)椴惋嬚紦?jù)了生活很大一部分，也將是未來的熱門賽道。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，為什么餐飲值得被關(guān)注？ 1、現(xiàn)代社會家庭結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化 現(xiàn)代人，會做飯，有時(shí)間做飯的，越來越少，從餐飲行業(yè)發(fā)展的歷史來看，餐飲主流消費(fèi)群體的規(guī)模，取決于在外用餐的人數(shù)比例，現(xiàn)在的年輕人，在家做飯的越來越少，在外吃飯的越來越多

2023-06-16 832

火鍋大市場，未來的發(fā)展趨勢如何？答案讓人吃驚！

餐飲行業(yè)，不僅僅具備剛需屬性，更是具備社交屬性，它能讓消費(fèi)者在暖胃的同時(shí)暖心，給城市帶來無限活力，然而，餐飲行業(yè)現(xiàn)目前也在快速洗牌，有的品牌越來越好，拓展藍(lán)圖；而有的品牌銷聲匿跡，關(guān)門止損。 另一方面，新的品牌卻在快速拓展藍(lán)圖，加速拓店的時(shí)候，新的餐飲市場也在重新定位，出現(xiàn)了新的產(chǎn)品組合，以及新的品牌理念和新的經(jīng)營模式，餐飲行業(yè)發(fā)現(xiàn)了變化，發(fā)展得越來越完善。 今天，小朝哥就來和大家聊一聊，中國餐飲

2023-06-16 867

豬牙梗，火鍋加盟店的黑馬菜品，引流必備！

牙梗涮火鍋，簡直是絕配！ 牙梗，又叫豬天梯，是豬的上顎那一層， 火鍋 煮熟后脆爽彈牙，建議沒有吃過的朋友，一定要去火鍋店打卡一下這道菜品，非常值得一試。今天，小朝哥就來和大家聊一聊豬牙梗。 “物以稀為貴”，豬牙梗就是，因?yàn)槊款^豬只有一塊豬上顎，這一小塊豬牙梗不到一兩的重量，所以它的價(jià)格也比較貴，貴的原因，不單單是因?yàn)樗∩?，還因?yàn)樗贸?，豬牙梗是一塊徹徹底底的軟骨，沒有脂肪和肥油，富含蛋白質(zhì)，口感是在

2023-06-15 1810

小餐飲店的營銷方法，學(xué)會了才能夠賺好錢

餐飲的經(jīng)營，類型不同，策略不同，大店和小店的經(jīng)營方向不同，今天，小朝哥來和大家聊一聊關(guān)于小店經(jīng)營，生意好的小吃餐飲店都有這四個(gè)特點(diǎn)。 1、小店別創(chuàng)新，緊跟熱門就好 小店不要花時(shí)間花精力去創(chuàng)新，事倍功半沒效果，如果你是小地方的小店，你就去一二線城市看看當(dāng)下最熱門的小吃店，也可以去當(dāng)?shù)卮蟮牟惋嫷辏瑢W(xué)習(xí)人家的菜品，總之別創(chuàng)新，不要做第一個(gè)吃螃蟹的人，創(chuàng)新的成本高，還不一定成功。 2、味道好，價(jià)格低才是王道 客

2023-06-15 727

火鍋鍋底的細(xì)分化，小朋友的最愛，來看看這幾款

小朋友可以吃重慶火鍋嗎？當(dāng)然可以！ 隨著火鍋市場的細(xì)分，如今， 重慶火鍋 的鍋底，不再是單一的牛油紅湯鍋，還有各式各樣的營養(yǎng)高湯，而且火鍋的菜品也是包容萬象，總有幾款適合小朋友吃。 今天，小朝哥來和大家聊一聊，那些適合小朋友們吃的火鍋鍋底。 1、番茄湯鍋底 神仙番茄湯鍋底，不僅能讓皮膚好，還能讓身體暖暖的，番茄的甜味和火鍋 微 微 辣口味完美結(jié)合，清新爽口，非常開胃，番茄鍋還有豐富的維生素C和纖維素，對于小朋友

2023-06-14 1144

不想好員工流失？看一下餐飲店五大管理法則！

在餐飲市場，特別是 火鍋 市場越來越紅火的今天，餐飲員工的流失率卻越來越高，原因很簡單，因?yàn)楝F(xiàn)在的餐飲從業(yè)者，趨于年輕化，而年輕人找工作，不僅僅是為了工資，也追求實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和彰顯自我個(gè)性。 那么今天，小朝哥就來和各位餐飲經(jīng)營者聊一聊，關(guān)于如何管理，降低餐廳優(yōu)秀員工流失率。 1、提升員工成就感 作為餐廳管理者，要善于發(fā)現(xiàn)員工的閃光點(diǎn)，在員工做得好的時(shí)候，經(jīng)?？洫剢T工，甚至以資鼓勵(lì)，而在員工做得欠缺的時(shí)候

2023-06-14 819