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想要火鍋店生意翻倍，請(qǐng)先準(zhǔn)備好這些小吃！
火鍋 加小吃，快樂(lè)加一倍！ 有沒(méi)有小伙伴和我一樣，每次去火鍋店，都必點(diǎn)特色小吃。火鍋店的傳統(tǒng)特色小吃，不僅顏值高，而且味道好，永遠(yuǎn)吃不夠，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，哪些讓人忘不了的火鍋店小吃。 1、酥肉 很多人去火鍋店就就為吃上這一口，那就是酥肉，直接吃口感酥酥脆脆，里面的肉有嚼勁；也可以煮火鍋，酥皮裹上辣汁變得軟糯麻香；還可以蘸干碟，香酥脆爽配上香辣口味，脆而不膩。 制作酥肉的豬肉需要肥瘦均勻，肉質(zhì)
2023-06-13 802 -
餐廳開(kāi)業(yè)前，這三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，一定要做到！
想做餐飲，一定要會(huì)講故事，只有無(wú)限放大優(yōu)點(diǎn)，才會(huì)在眾多餐飲品牌中，脫穎而出，才會(huì)被消費(fèi)者看見(jiàn)，一個(gè)好的門(mén)店，必須具有可傳播性，今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，怎么宣傳品牌。 一、品牌名字 餐廳品牌命名一定要自帶流量屬性，讓人有深刻記憶點(diǎn)。 比如火鍋這一品類，本來(lái)就很自帶社交屬性，但重慶火鍋有成千上萬(wàn)家，讓人有記憶點(diǎn)的卻不多，朝天門(mén)火鍋算是一家，朝天門(mén)地標(biāo)命名，自帶熱度流量，好品牌取對(duì)名字，就成功了一半
2023-06-13 763 -
火鍋市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，提前布局，不會(huì)錯(cuò)！
每一個(gè)行業(yè)，不僅需要經(jīng)營(yíng)好當(dāng)下，更應(yīng)該學(xué)會(huì)對(duì)未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)保持高敏銳度！ 今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，火鍋餐飲未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，了解 火鍋行業(yè)市場(chǎng) 變化，才能提前決策，抓住火鍋市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)會(huì)。 1、火鍋品類去廚師化 火鍋這一品類，有一個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，就是可復(fù)制、可標(biāo)準(zhǔn)化。 所以相對(duì)其他餐飲品類來(lái)說(shuō)，火鍋品類越來(lái)越多連鎖店或者加盟店，所以，火鍋的未來(lái)前景是非常大的，可復(fù)制生意才能做大，不需要廚師，一個(gè)底料就能
2023-06-12 775 -
餐飲用人新趨勢(shì)，大媽到小妹，時(shí)代在變化！
都說(shuō)現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)是八零后、九零后的時(shí)代，不僅是消費(fèi)者，連餐飲從業(yè)者也逐步年輕化。 新餐飲時(shí)代，變化最大的是人，因?yàn)槿说挠^念影響著著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，新餐飲時(shí)代的從業(yè)者，絕大部分是八零后和九零后，而這一代是非常有自己的個(gè)性，他們追求自由，崇尚個(gè)性。 所以餐飲管理者也需要改變，根據(jù)八零后和九零后的特性，采用新的管理方式，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，新餐飲時(shí)代的用人新趨勢(shì)。 1、從“人管人”，現(xiàn)“事管人”
2023-06-12 761 -
這種菌類食材，火鍋店沒(méi)它不行！你猜是啥？
在越來(lái)越追求養(yǎng)生食療的時(shí)代， 火鍋 也跟風(fēng)走上了養(yǎng)生路線，各種活體蔬菜紛紛上線，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊活體金針菇，和平時(shí)吃的普通金針菇不同，無(wú)論是顏色還是味道都非常美妙，活體金針菇的口感更加Q彈爽口。 一、什么是活體金針菇 因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，具有很高的藥用食療作用，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能，而活體金針菇就是上桌后現(xiàn)剪下來(lái)，比普通金針菇更鮮美。 二、
2023-06-09 1206 -
四種餐飲店引流方式，用好一種，客流翻倍！
引流，對(duì)于新店還是老店來(lái)說(shuō)，都非常重要！ 很多餐飲人都非常關(guān)心如何快速引流，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，如何通過(guò)某些策略引流，達(dá)到獲取穩(wěn)定客流量的目的。 1、利用優(yōu)惠券 優(yōu)惠券是商家千古不變的引流方法，餐飲老板應(yīng)該根據(jù)自身的實(shí)際情況合理運(yùn)用優(yōu)惠券，線上優(yōu)惠券就是一種很好的方式，在網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)的今天，將優(yōu)惠券發(fā)放在微信海報(bào)或者有粉絲的社媒網(wǎng)站，是一種既節(jié)約制作宣傳成本且效果又好的方式。 2、利用線上平臺(tái)流
2023-06-09 1421 -
導(dǎo)致餐飲店倒閉的五個(gè)大坑，分享慘痛經(jīng)歷！
不是每個(gè)人做餐飲都能成功，成功的餐飲店要么有豐富經(jīng)驗(yàn)，要么選擇了一個(gè)好的加盟品牌，今天小朝哥讓大家看一看那些失敗的餐飲經(jīng)歷，他們都踩了什么坑。 1、選址大坑 選址真的很重要，甚至可以說(shuō)是決定餐廳是否能成功的重要因素，有些老板為了省錢，選擇那種沒(méi)有人流量或者有人流量但是在拐角處的店鋪，拐角選址是一個(gè)大坑，這種店鋪很少有人關(guān)注到。 2、辦證大坑 開(kāi)餐飲店之前就需要把所有手續(xù)完善，相關(guān)的證件一個(gè)不能少，營(yíng)業(yè)執(zhí)
2023-06-08 1324 -
生意火爆的火鍋店，實(shí)際上卻并不賺錢，什么原因？
火鍋店 一定要學(xué)會(huì)控制食材成本，有些火鍋店看起來(lái)生意非常好，但是生意好的背后是高成本低利潤(rùn)，算上租金和人工費(fèi)，實(shí)際上還是虧了，所以火鍋店老板們學(xué)習(xí)食材成本控制至關(guān)重要，今天小朝哥給大家分享幾招。 1、菜品標(biāo)準(zhǔn)化 火鍋的菜品一定要標(biāo)準(zhǔn)化擺盤(pán)，也就是每道菜的克數(shù)、切出來(lái)的大小薄厚、數(shù)量、擺盤(pán)的樣式等都需要制定標(biāo)準(zhǔn)，并且按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這樣才好把控食材，而且收到食材后按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢查。 2、不浪費(fèi)食材，物盡其用 盡量
2023-06-08 1167 -
火鍋店王者菜品：香菜丸子，這樣做提高點(diǎn)單率！
火鍋 中有一道菜，也許不那么驚艷，可卻是每桌必點(diǎn)菜品，那就是豬肉丸子，無(wú)論是燙牛油紅鍋還是鴛鴦清湯鍋，口味都非常鮮美，深受小朋友和老人們喜愛(ài)，是家庭火鍋聚會(huì)必點(diǎn)菜品之一，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊這一道火鍋菜品豬肉丸子。 一、豬肉的功效 豬肉營(yíng)養(yǎng)成分豐富，豬肉含大量血紅素及半胱氨酸，可以改善貧血，具有補(bǔ)血、改善氣色的功效，豬肉中的蛋白質(zhì)含有人體必需的八種氨基酸，十分接近人體所需比值，有助于促進(jìn)身體生
2023-06-07 1325 -
想做餐飲？方向不對(duì)，努力白費(fèi)！
餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步是選擇餐飲項(xiàng)目，是至關(guān)重要的一步，但不管是 火鍋加盟 店，還是傳統(tǒng)餐飲店，方向不對(duì)努力白費(fèi)，加盟是目前做餐飲很有發(fā)展且有保障的項(xiàng)目，怎么選擇加盟品牌呢？今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊。 1、餐飲品類的潛力 在加盟項(xiàng)目中，首先去考慮選擇什么品類，比如火鍋就是潛力很大的品類，因?yàn)榛疱伿鼙姀V，全國(guó)各地男女老少都喜歡，符合消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，而且火鍋可復(fù)制，能夠確保在餐飲經(jīng)營(yíng)者的可控范圍內(nèi)，這樣可以
2023-06-07 1248 -
火鍋店的裝修，這樣設(shè)計(jì)，讓你客流翻倍！
火鍋 不僅僅是一張美食名片，更是一張社交名片，一周不去打卡一頓重慶火鍋，都算不上一個(gè)合格的潮流青年，消費(fèi)者對(duì)火鍋店的就餐環(huán)境是十分看重的，火鍋店的裝修也是需要有風(fēng)格的，這樣才能吸引消費(fèi)者到店，下面小朝哥就來(lái)和大家聊一聊這樣關(guān)于火鍋店裝修的事。 1、門(mén)頭設(shè)計(jì) 無(wú)論是火鍋店還是其他餐館，門(mén)頭都是裝修的點(diǎn)睛之筆，留給消費(fèi)者的第一印象非常重要，門(mén)頭設(shè)計(jì)首先要符合火鍋店的文化定位，是商務(wù)宴請(qǐng)定位還是市井火鍋定位
2023-06-06 1348 -
2023餐飲發(fā)展趨勢(shì)，看完再創(chuàng)業(yè)，老板不吃虧！
做餐飲的人一直都要關(guān)注市場(chǎng)，市場(chǎng)會(huì)反饋消費(fèi)者的需求，找準(zhǔn)消費(fèi)者需求來(lái)倒推餐飲發(fā)展趨勢(shì)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，小朝哥為大家總結(jié)了以下四點(diǎn)餐飲發(fā)展趨勢(shì)。 1、自動(dòng)化 快節(jié)奏的社會(huì)節(jié)奏，也會(huì)影響人們的用餐習(xí)慣，自動(dòng)化餐飲模式可以更快捷地點(diǎn)餐，自主支付，不再需要傳統(tǒng)服務(wù)員的參與，對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)更方便快捷，一部手機(jī)就可搞定選餐支付環(huán)節(jié)，對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，減少了人工服務(wù)成本。 2、健康態(tài) 越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注重健康飲食，女性追求
2023-06-06 1284
