如果自己打算開一家火鍋加盟店，想必大部分人都能清楚的認(rèn)識(shí)到口味對(duì)于一家火鍋店來說的重要性，但除開口味之外，還有一個(gè)指標(biāo)也極為重要，這就是口味的標(biāo)準(zhǔn)化，這一點(diǎn)可能很多人都想不通了，為什么打造標(biāo)準(zhǔn)化的口味對(duì)于一家火鍋店來說這么重要？不妨來看一下朝天門火鍋對(duì)此的分析。

標(biāo)準(zhǔn)化與差異化是反義詞，標(biāo)準(zhǔn)化這一概念來源于工業(yè)設(shè)計(jì)與建造，但對(duì)于一家餐飲店來說標(biāo)準(zhǔn)化的口味依然非常關(guān)鍵。

一、標(biāo)準(zhǔn)化有利于樹立品牌形象

火鍋的精髓在于百味一鍋，任何食材到了火鍋之中都能煥發(fā)出獨(dú)特的味道，而火鍋的口味則是影響食材最終味道的根本，但我們要清楚的是，即便是再優(yōu)秀的口味，依然無法滿足所有人的需求，我們需要做的是滿足大多數(shù)顧客的喜愛，但如果口味做不到標(biāo)準(zhǔn)化，那么一位已經(jīng)對(duì)火鍋店口味產(chǎn)生認(rèn)可的顧客，結(jié)果第二次光臨卻發(fā)現(xiàn)口味變化很大，長(zhǎng)此以往無法則讓火鍋店在顧客心中樹立起來品牌形象。

二、標(biāo)準(zhǔn)化有利于打造消費(fèi)閉環(huán)

消費(fèi)閉環(huán)這個(gè)概念并不高深，簡(jiǎn)單來說就是逐漸培養(yǎng)出喜愛自己火鍋店口味的顧客群體，火鍋店無法滿足所有顧客的口味需求，但卻需要做到滿足大部分顧客的口味需求，從而打造出屬于自己火鍋店的老顧客群體，老顧客才是一家火鍋店長(zhǎng)久生存的根本，但如果口味做不到標(biāo)準(zhǔn)化，消費(fèi)閉環(huán)則無法打造，進(jìn)而逐步流失自己的老顧客群體，火鍋店則逐步喪失競(jìng)爭(zhēng)力。

三、標(biāo)準(zhǔn)化有利于形成連鎖口碑

口碑是一家餐飲店在顧客心中形成的形象，要想顧客主動(dòng)為自己店面進(jìn)行宣傳，首先得在顧客心中留下良好的口碑，對(duì)于顧客來講，不管吃過多少種火鍋，多少家火鍋店，心中只會(huì)留下兩三家火鍋形象，顧客也會(huì)自發(fā)的對(duì)這些火鍋店進(jìn)行宣傳，而如果口味無法標(biāo)準(zhǔn)化，每一次到店的口味感受都不一樣，那么口碑自然落后，更別說顧客會(huì)自發(fā)宣傳了。

要注意的是，火鍋也是比較容易打造標(biāo)準(zhǔn)化口味的餐飲品類，但前提是自己需要找到優(yōu)質(zhì)靠譜的火鍋品牌方，特別是本身沒有炒料技術(shù)與渠道的火鍋人這一點(diǎn)非常關(guān)鍵的，如果還有相關(guān)疑問，也可以在線留言，與我交流，共同進(jìn)步。