祝賀，朝天門火鍋全球門店突破1000家！

提起老字號，往往讓人想起那些承載著一代代人美好記憶和情感的品牌，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)。 在“中國火鍋之都”重慶，有一個與“老字號”相關(guān)的神奇存在——朝天門火鍋。我們始于1935年，歷經(jīng)86載，近期全球發(fā)展再提速，門店數(shù)量至今已累計突破1000家。 在競爭激烈的市場之下，常有人問，朝天門火鍋為何還能穩(wěn)步發(fā)展？ 敢于對話年輕人，“老字號”也需要尋求新突破 《非遺老字號成長報告》中顯示，80后群體

2021-05-28 3128

“行必有果，戰(zhàn)必得勝” - 朝天門餐飲集團(tuán)春季拓展培訓(xùn)圓滿結(jié)束

“一年之計在于春，一日之計在于晨” 2月25日一早，朝天門餐飲控股集團(tuán)全體員工 集結(jié)于曾家虎峰山景區(qū)，開展為期兩天的拓展培訓(xùn)。 “天將降大任于斯人也， 必先勞其筋骨，苦其心志” 短暫修整、組隊后，大家迎來拓展培訓(xùn)的首日挑戰(zhàn)。 20公里翻山拉練，這是對身體與精神的雙重考驗。 徒步行進(jìn)中，除去磨煉意志力的拉練。 6組隊員還將面臨嚴(yán)苛的任務(wù)， 時刻考驗著團(tuán)隊的協(xié)同、溝通、分工、管理等各項綜合能力。 TASK1-齊頭并進(jìn) 大家以組為單

2021-03-18 2559

大事件|朝天門餐飲集團(tuán)與美團(tuán)簽訂“火鍋品類信息化平臺共建戰(zhàn)略”協(xié)議

近期，朝天門餐飲控股集團(tuán)與美團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議： 雙方共建火鍋品類信息化平臺 。 朝天門餐飲控股集團(tuán)董事長王普 朝天門餐飲控股集團(tuán)聯(lián)席總裁劉雍峰 美團(tuán)產(chǎn)品總監(jiān)曹友維、美團(tuán)售前顧問總監(jiān)劉杰 美團(tuán)大客戶部負(fù)責(zé)人、美團(tuán)西南區(qū)域負(fù)責(zé)人等 共同出席了簽約儀式 美團(tuán)作為中國領(lǐng)先的生活服務(wù)電子商務(wù)平臺 ，擁有美團(tuán)、大眾點評、美團(tuán)外賣等消費者熟知的App。服務(wù)涵蓋餐飲、外賣、打車、共享單車、酒店旅游、電影、休閑娛樂等200多個品類

2020-12-09 5537

恪守本真、匠心傳承：朝天門火鍋制作技藝入選“非遺”

此前，重慶市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄得以公布，經(jīng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家評審委員會組織專家評審，市政府同意將“朝天門火鍋制作技藝”等196項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)列入重慶市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，讓“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”成為朝天門火鍋又一閃亮名片。 傳統(tǒng)技藝面臨失傳，朝天門火鍋扛起傳承重任 近年來，火鍋行業(yè)急功近利的風(fēng)氣十分嚴(yán)重，人們都只想迅速盈利而不思如何傳承老一輩留下來的精華，于是選材

2019-08-27 8490

在法國，開一家重慶火鍋，可行嗎？

重慶火鍋，辛香麻辣，這對法國消費者來說可能是一個全新的體驗。以下是小朝哥給大家的一些需要考慮的因素和建議。 1、法國飲食文化 法國人有自己獨特的飲食文化，偏好傳統(tǒng)的法式或歐洲美食，火鍋店需要評估當(dāng)?shù)厥袌鰧π晾笔澄锏慕邮芏取?2、目標(biāo)客群 火鍋店可以將目標(biāo)客戶群定位為對亞洲文化，尤其是中國美食感興趣的消費者，吸引年輕人或?qū)で笮缕骘嬍丑w驗的群體。 3、口味調(diào)整 過于辣或麻的味道可能會讓一些法國顧客不適應(yīng)，可以考

2024-12-13 93

在越南，開一家重慶火鍋店，可以嗎？

越來越多的越南人，對中國美食產(chǎn)生濃厚興趣，重慶火鍋作為中國餐飲代表，獲得了廣大消費者的認(rèn)可，怎么在越南開重慶火鍋店，今天，小朝哥來和大家聊一聊這個話題。 1、市場消費需求 越南的消費者對外來美食的接受度逐漸增高，特別是胡志明市和河內(nèi)，重慶火鍋受到了不少越南人喜愛的可能性。 2、辣味的適應(yīng)性 重慶火鍋以“麻辣”為主，越南人對辣味，偏向酸辣或蒜辣，重慶火鍋，需要調(diào)節(jié)辣味的程度和麻味的強(qiáng)度，同時保持正宗。 3、配

2024-12-13 97

在馬德里，開一家重慶火鍋店，可行嗎？

全球化和多元文化，日益發(fā)展，西班牙的餐飲行業(yè)也不斷創(chuàng)新融合，要成功開一家重慶火鍋店，需要考慮一系列因素，今天，小朝哥為大家提出詳細(xì)的分析和建議。 1、市場需求和消費者偏好 馬德里是西班牙的首都和文化中心，吸引了大量的外國游客和國際居民，重慶火鍋作為中國獨特的美食，在世界各地越來越受歡迎。 2、供應(yīng)商選擇 需要通過進(jìn)口渠道或與專門的亞洲食品供應(yīng)商合作，采購原材料，一些食材如花椒、火鍋底料和醬料，需要從中國

2024-12-13 72

在成都，開一家重慶火鍋店可行嗎？

成都，本身有著濃厚的火鍋文化，重慶火鍋是四川火鍋的另一種代表，在成都市場上，有一定的消費群體，在成都開店，需要考慮多個因素，今天，小朝哥將從幾個方面進(jìn)行開店詳細(xì)分析。 1、市場需求與消費潛力 成都人熱衷火鍋，重慶火鍋與成都火鍋在口味上有所不同，重慶火鍋的辣味麻味更重，以紅湯為主，成都火鍋雖然麻煩，但不重口，所以，重慶火鍋能吸引熱愛重口味火鍋的消費者。 2、競爭環(huán)境 從成都本地的火鍋品牌，到其他地方的知名

2024-12-13 68

在韓國，開重慶火鍋店，可行嗎？

韓國火鍋越來越多樣化，重慶火鍋得到了市場認(rèn)可，今天，小朝哥整理了一些韓國開重慶火鍋店的關(guān)鍵點，分享給各位朋友。 1、火鍋受歡迎程度 韓國的火鍋類菜品，特別受消費者歡迎，重慶火鍋麻辣鮮香，逐漸被韓國食客接受，在首爾、釜山，重慶火鍋受到了食客的喜愛。 2、商業(yè)注冊 在韓國開重慶火鍋店，需要獲得相關(guān)的經(jīng)營許可，包括稅務(wù)登記、營業(yè)執(zhí)照等，韓國政府對外國企業(yè)和外籍人士經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)沒有特別限制，只要求符合相關(guān)的衛(wèi)生

2024-12-13 76

創(chuàng)意火鍋加盟店燈光怎么做？

燈光對于火鍋店的重要性，很多人并沒有意識到，甚至許多火鍋加盟店老板都忽視了，事實上火鍋店的燈光是相當(dāng)重要的，一個好的燈光能給火鍋店帶來巨大的印象分，非常重要，如果才能打造出好的火鍋店燈光呢？小朝哥認(rèn)為需要注意下面三個重要事項。 一、整體色調(diào)：基本上火鍋店都會以暖色調(diào)為主，紅黃會是主要的火鍋店整店色調(diào)，但并不是說采用紅黃就一定會好看，知名火鍋店往往會有自己成體系的獨家色調(diào)風(fēng)格，但如果是自己做，首先就

2024-12-11 97

好吃的火鍋店有哪些特征？

火鍋是否好吃是火鍋店長期發(fā)展的根本，但說到好吃似乎又是一個大眾概念，因為每個人對好吃的判斷標(biāo)準(zhǔn)不一樣，那么到底一個好吃的火鍋店有什么特征？根據(jù)小朝哥多年的經(jīng)驗，可以歸納為幾個方面，希望對各位有所幫助。 一、底料口味：麻辣火鍋除開麻辣之外，其他味道綜合起來才能算好吃的火鍋，單獨麻或者辣算不上好吃，根本上好吃的火鍋需要各種味道輔助搭配起來，所以說原料的配比就顯得十分關(guān)鍵，各大品牌火鍋店都有自己的底料秘

2024-12-11 85

小區(qū)門口開火鍋店，有哪些核心注意事項？

小區(qū)社區(qū)火鍋店目前很多，特別是在以重慶為標(biāo)桿的區(qū)域，火鍋店更是三步一回首五部兩回頭，當(dāng)然你可能會說，在重慶火鍋店普遍很正常，但是如果自己想在自家小區(qū)門口或者附近開個火鍋店，是否具有可行性？小朝哥就結(jié)合多年從業(yè)經(jīng)驗，給出三個方面的解答。 一、思考定位：事實上火鍋已經(jīng)成為消費者們最容易接受的餐飲品類，這一點從歷年的餐飲行業(yè)報告就能看得出來，但小區(qū)社區(qū)門口開個火鍋店，一般在人多的社區(qū)和居住地附近不需要思

2024-12-11 86